いかのかりんとう

いかのかりんとう
短冊切りにしたいかに味をしっかり付けて、かりんとうに見立てた料理です。給食でもよく食べますよ。
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材料 (5人分)

いか
250
5
1
小麦粉
10
でん粉
30
白すりごま
3
適量
しょうゆ
25
ピーナッツ
10
いりごま
5

1

いかを短冊に切り、すり生姜・塩をもみこむ。

2

小麦粉・でん粉・すりごまを混ぜ、いかにからめる。
揚げ油でカラッと揚げる。

3

三温糖・しょうゆ・みりんを煮合わせる。

4

ピーナッツをから煎りし、適度な大きさにつぶし、いりごまと混ぜる。

5

調味料の鍋に、揚げたいかを入れ味をからめ、④を加えよくからめる。

コツ・ポイント

香ばしさをだすために、下味にすりごまを使います。

このレシピの生い立ち

「魚系嫌い!」を克服させるべく・・・形が「いかか?」わからないけどおいしいメニューを作りました。
レシピID : 226884 公開日 : 05/11/18 更新日 : 05/11/18

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