サクサクタルトの作り方

サクサクタルトの作り方
甘さ控えめ、サクサクする食感がいいです。普段よりバターの量が少ないので、形は縮みにくい、とても簡単に作れるタルトです。

材料 (21cmのタルトの型一個分)

薄力粉
120g
0.5個
砂糖
20g
無塩バター
50g
一つまみ

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卵以外の材料を合わせて砂のようになるまでよく混ぜたら、ほぐした卵を少しずつ加えてまとめる。

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まとめたら、ラップして20分置く。

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タルト型に合わせて2.を広げる。

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フォークで穴を開ける。

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予熱なしで、オーブンで200度15−20分空焼きする。

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完全に冷めたら型から取り出す。

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タルト例。
http://cookpad.com/recipe/2268858

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http://cookpad.com/recipe/2213394

コツ・ポイント

サクサク感を出すため、材料を混ぜるとき、あまり捏ねないようにする。

このレシピの生い立ち

脂分が多くなる場合、焼くと縮みやすいが、最低限のバターで作ると、縮みにくくなります。少なく、私は今まで作ったタルトは縮んだことはないです。
レシピID : 2268866 公開日 : 13/06/26 更新日 : 16/04/13

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