真竹で作るピリ辛メンマ

真竹で作るピリ辛メンマ
6月は、真竹が出てくる季節です。採りたての真竹をビリ辛メンマにしてみました。

材料 (2人分)

真竹
1本
小さじ4
小さじ1
中華スープの素(ペースト)
小さじ3
醤油
小さじ1
小さじ1.5
砂糖
小さじ2/1

1

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材料の一部です。

2

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真竹の皮をむき、先を切り捨てます。

3

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1センチ間隔位で輪切りにします。

4

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ごま油に七味唐辛子を入れます。(1)

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醤油、酒、中華スープの素、砂糖を鍋に入れ、一煮立ちします。(2)

6

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別の鍋に(1)と真竹を入れ、約1分、中火で炒めます。

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真竹を炒めている鍋に(2)を入れます。

8

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汁がなくなるまて、かき混ぜながら火にかけます。

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冷ましてから、一晩冷蔵庫でねかせまず。

10

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皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、七味唐辛子の量を調節してください。真竹は下ごしらえしなくても大丈夫ですが、気になる方はbaba709さんのキッチンにあるレシピID : 1470950を参照して下ごしらえしてください。

このレシピの生い立ち

田植えがすみ、真竹が出てくる季節、裏山で取れたので、メンマにしてみました。
レシピID : 2269130 公開日 : 13/06/28 更新日 : 17/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/06/05

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おいしくできました!

クックSXOHUY☆

美味しいって何よりです(^O^)写真とっても美味しそうです。

15/06/07

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初めて真竹を料理しました。美味しかったのでまた作ります♫

elestal

つくれぽありがとうございます。写真とっても美味しそうです

15/06/07

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蒟蒻をプラスして作ってみました(^○^)

☆ドン・コロン☆

アレンジして頂きありがとうございます(^O^)美味しそうです

15/05/24

First tsukurepo mark
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初めて真竹を食べました。歯ごたえがよくて美味しいですね。

はーとねこ

美味しそうな写真ありがとうございます(^O^)