トマトの酸味が美味しい!豚肉の生姜焼き

トマトの酸味が美味しい!豚肉の生姜焼き
夏の元気を応援する、さっぱりスタミナおかず

材料 (4人分)

豚ロース肉(しょうが焼き用)
12枚(約500g)
塩・こしょう・薄力粉
各少々
トマト
4個
~A~
 酒・しょうゆ・みりん
各大さじ5
 しょうがのすりおろし
大さじ2
 CO・OP一番搾りキャノーラ油
大さじ2
キャベツの千切り
適量

1

<下準備>
豚ロース肉は赤身と脂身の間に3~4カ所切り目を入れて筋切りをする。

2

豚ロース肉に、塩、こしょうを両面にふり、薄力粉をまぶす。トマトはへたを取り除き、2センチ角のざく切りにする。

3

Aを混ぜ合わせてたれを作る。

4

<作り方>フライパンにCO・OP一番搾りキャノーラ油を熱し、中火で豚ロース肉を両面こんがり焼き、取り出す。

5

フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、たれとトマトを入れて中火にかける。

6

たれが煮詰まって半量になったら[4]の豚ロース肉を加えて絡める。

7

[6]にとろみがついたら火から下して器に盛り、キャベツの千切りを添える。

コツ・ポイント

豚ロース肉に薄力粉をまぶす事により、肉汁が閉じ込められて仕上がりがジューシーになり、たれにもとろみがつきます。

このレシピの生い立ち

トマトをたれと一緒に炒めてつくる生姜焼きです。トマトと生姜が合います♪
レシピID : 2269598 公開日 : 13/07/18 更新日 : 16/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (34人)

17/11/25

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さっぱりしていて美味しい♡いくらでもたべれます!

ちまママ♡

おいしいですよね!ありがとうございます☆

17/05/26

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とっても美味しかった❤︎

クックGU1DLV☆

トマトの酸味がいいですよね!ありがとうございます☆

17/03/07

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お肉は食べやすい大きさに切りました(*´-`)美味しかったです!

メオちゃん

おいしいですよね☆ありがとうございます♪

16/10/24

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2度目のトマト生姜焼き!定番化決定!

すずえみ@JKT

リピありがとうございます♪おいしいですよね☆

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