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米茄子を １センチ＋αくらいの厚みで輪切りにします。
その輪切りに 切れ込みを入れます。わりと深め。その後水にさらしておきます。
大葉をみじん切り
味噌と砂糖と大葉をまぜておきます
水気を拭き取った茄子に挟みます。
輪切りが１６枚できたので 甘味噌を１６等分して挟みました（余り挟みすぎないで、 油ハネます)
自分の家流の天ぷら粉をつけます。硬めがオススメです。（私は小麦粉と卵と冷水と、、、)
中火で1～2分揚げて 裏返して1〜2分で …（かまいすぎると味噌が出てきてしまいハネます～～。(ｰｰ;))
こんな色まで
１６枚・・・出来上がり♪ご飯に合いますよ～～☆ そうめんなどにも☆
作って下さってありがとうございます☆私もアレンジしてみます♬
菜園ナス！素敵☆ナス料理 沢山作っててすごい☆ レポ感謝〜♫
つくレポすっごく嬉しいです♫丸茄子の季節がまも無くですね♫
リクマサ
