キャラメルがけリンゴとクルミ入りブラウニー

キャラメルがけリンゴとクルミ入りブラウニー
軽いブラウニーです。

写真のものは幼稚園のバザー用に、リンツの薄いチョコでオシャレに飾ってみました。

材料 (天板1枚)

*リンゴ
2個
*クルミ
100g
*砂糖
50g
製菓用チョコレートダーク
200g
バター
150g
5個
砂糖
100g
少量
ひとつまみ
フレッシュクリーム
100g
小麦粉
200g
茶さじ1-2
粉砂糖
適宜

1

リンゴを皮を剥いてサイコロ状に切る。
砂糖50gを100ccくらいの水(分量外)と火にかけカラメルを作る。ぶくぶく泡が立ち、キツネ色に焦げてきたらリンゴとクルミを入れ2分炒める。冷ます。オーブン点火180度。

2

製菓用チョコレート(クーベルチュール)を割り、バターと一緒に湯煎で溶かす。

3

卵と砂糖100g、バニラ、塩をしっかりクリーム状になるまで泡立てる。ハンドミキサーを使うと簡単なんですが、泡だて器だけだと泣くと思います・・・。

4

3にフレッシュクリーム(クレームフレッシュ、こっちは安いんです、日本にいる人にはごめんなさい。)、2を加える。

5

更に小麦粉(自慢じゃありませんが、ふるったことありません。でも失敗したことありません。空気が乾燥しているせい?)とベーキングパウダー、1を混ぜ込む。

6

ベーキングシートをひいた深い天板(20×30cm)に生地をのばして180度で30分焼く。冷まして正方形に切る。粉砂糖をふる。オリジナルだとチョコクリームと飾りのチョコを載せますが不要と思います。

コツ・ポイント

ハンドミキサー使用。でないと泣くかも。卵の泡立て以外は簡単。

このレシピの生い立ち

某高級チョコレートメーカー広報紙掲載の、TVスターシェフ提案レシピをemi的に省略。実際に使用したのはALDIの安いクーベルチュール。(爆)
レシピID : 227057 公開日 : 05/11/19 更新日 : 08/09/04

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