酢と砂糖が隠し味☆滑らか絶品ポテトサラダ

酢と砂糖が隠し味☆滑らか絶品ポテトサラダ
酢と砂糖の隠し味で、お店に負けないポテトサラダが出来ます☆優しい味のりんご酢使用! じゃが芋はよく潰して滑らか仕上がり♪

材料 (2~3人分)

じゃが芋
4~5個
胡瓜
1/2本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ロースハム
2枚
■マヨネーズ
大さじ3
■りんご酢(食酢でOK)
小さじ1
■塩
小さじ1
■砂糖
小さじ1
■生クリームまたは牛乳(あれば)
小さじ1

1

胡瓜は輪切りにし、軽く塩(分量外)を振って水分を出して水気を絞る。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして辛味を抜く。

2

人参は極薄くスライスして半月切りにし、ラップに包んで電子レンジで30秒加熱する。ロースハムは短冊切りにする。

3

じゃが芋は皮を剥いて6等分にし、水で濡らして耐熱皿に置く。軽くラップをして、7~8分柔らかくなるまで加熱する。

4

じゃが芋は熱いうちにマッシャーかフォークで潰し■を混ぜる。じゃが芋と調味料が馴染んだら(1)(2)を入れてさっと混ぜる。

5

材料の大きさによって■の量にばらつきがあるので、最後に味見をして整える。冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪

6

写真

こんもり盛り付けて食卓に出してくださいね♡

コツ・ポイント

生クリームがなければ、牛乳やコーヒーポーションで代用できます。もちろんなくても大丈夫です!じゃが芋が熱いうちに一気に潰して混ぜることで、滑らかなポテトサラダが出来上がります♪

このレシピの生い立ち

ゴロゴロ野菜のはなく、口当たり滑らかなポテトサラダを食べたくて作りました!
レシピID : 2270607 公開日 : 13/06/29 更新日 : 15/05/18

このレシピの作者

東京在住で、レシピエールとして活動しています。作った料理の備忘録としてCOOK PADに投稿し始めましたが、今では立派な趣味になりました。 誰にでも簡単に作れる料理を目指して、家にある材料でできるレシピをアップしていきます(*´ω`*)♪

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