レンジで1分♪ 豆腐と卵で擬製豆腐

レンジで1分♪ 豆腐と卵で擬製豆腐

Description

カテゴリ掲載・100人話題入り感謝♡
電子レンジ1分(600W)で簡単に出来るのに、ご馳走に見えます(^_^)v

材料 (3人分)

木綿豆腐(300g)
1丁
お野菜は冷蔵庫の残り物でOK
人参
少々
緑の野菜(絹さや・枝豆・隠元など)
適量
椎茸又はひじき等でも
適量
海老・色もよく食感も良い
適量
有ればゆず
適量
1個
つゆの素(濃縮3倍)
大匙1
レンジのワット数やお豆腐の水切りで1分10~30秒になる事も・・1分で様子をみて時間を足して下さい

作り方

  1. 1

    お豆腐を水切りします
    (私はChisoraさんのレシピID : 2106301を使用させて頂いてます)

  2. 2

    野菜を千切り又は細切りにしておきます

  3. 3

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    野菜を軽く茹で(1分位)冷凍枝豆&茹でた枝豆は過熱不要。
    海老を入れる場合、野菜と一緒に茹でます。
    レンチンでも^^

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    飾り用野菜等を取りおきます

  5. 5

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    豆腐を擂り潰し、そこへ卵黄を落とし
    (ここで分量外の
    つゆの素大匙1の下味を付けるのはお好みで)

  6. 6

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    茹でた具材を入れ混ぜます
    ここに柚子を2~3削り入れるとグンと味が変わります。

  7. 7

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    底の丸い器にラップを敷き、そこへお玉等で5の1/3を入れ一旦器から出し巾着の様に上をひねり器に戻します。

  8. 8

    電子レンジで1個1分〜1分30秒レンジが終わったら底の丸い方を上にして器に盛ります。
    熱いので気を付けて!

  9. 9

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    ダシ(または水+かつおだしの素)お玉1杯につゆの素大匙1を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  10. 10

    アンを掛けて取り置いた野菜と柚子を飾り出来上がり
    *ゆずがいい仕事をします、有る方は外さないで!!

  11. 11

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    ゆずですが丸ごとラップを2重位にして冷凍しておくと、この料理の様な時や、お吸い物等の時包丁で削って使え便利です。

  12. 12

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    mai★maiさんから1歳9か月の息子さんが完食とのれぽを頂きました。赤ちゃんにも食べて頂きとても嬉しいです♡

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    ☆miffy☆彡様より「キチンと和食が作れて感激(*^^*)ありがとうです☆」と嬉しいれぽを頂き感激です♡

  14. 14

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    そらおのえくぼさんから「スゴく簡単なのに高級な感じに見える!1歳息子もペロリでした☆」と嬉しいれぽ☆離乳食にも良いかと♡

  15. 15

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    leafmama様から
    「簡単に可愛らしい一品が出来ました(^^♪ご馳走様~」と嬉しいれぽが届きました♡

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    keiO3様から「乙女チックな一品にうふふ♡柚子がとてもいい♪冷凍保存アイデア感謝」と嬉しいれぽが届きました♡

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    渦潮はまち様より
    クック初れぽをこのレシピに頂きました^^感激です。有難う♡

  18. 18

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    にこにこまっきー様より「レンジで2分に食いついた笑♡超簡単で激ウマお洒落嬉♡大好評有難う」と超美れぽを頂戴しました

  19. 19

    2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

  20. 20

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    あゆたっくんさん♪
    忘れないで作って下さって嬉しいわ~^^
    レポ有難う感謝です♥

  21. 21

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    わかちんとシロ 様
    キャ!私も暫くしていませんでした;
    今週金曜にしよう~っと!!
    リピレポ大感謝です♥

  22. 22

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    あやちゃん♪
    私の方こそご無沙汰で~;
    介護、私も経験済み、大変。
    お母様労わって差し上げてね!
    レポ有難う感謝です♥

  23. 23

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    えりこ82☆ さん♪
    よくこのレシピに気付いて下さいました!
    レシピのお試しレポ感謝です♥

コツ・ポイント

底の丸いお皿が向いてます。
レンジにはお皿ごと入れて固まったら別のお皿に丸くなった方を上に盛って下さい。

中身の具材は何でもお好みで♡

水切りの仕方があまいとあんが白濁しますがお豆腐成分ですので豆乳と思い召しあがって下さい



このレシピの生い立ち

10年以上前に友人から教えて頂いた時は蒸し器で蒸していました。
ずっと教えられた通り蒸し器で蒸していましたが数年前からは電子レンジで私流2~3分、超簡単、ヘルシーメニューです。
材料、味付け等は私好みに変わっています^^


レシピID : 2270984 公開日 : 13/06/28 更新日 : 22/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

136 (117人)
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2022年10月27日

えり©︎同じくずっと作りたくて💕感激のふわふわ〜夫母にも褒められ😍めっちゃ手が込んで見えるのにお手数🥰素敵なレシピmieさん有難う

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2021年1月26日

実はこちらずっと作りたくて♪難しそうな擬製豆腐が手軽に出来る事に驚Σ(゚ω゚)お袋の味だね♪凄く美味しかったよ☆いつも有難う~✨

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2020年10月25日

ご無沙汰してます。101歳の祖母の介護が大変な母への贈り物♡祖母でも食べられる擬製豆腐を!レシピ感謝★

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2020年10月12日

なんと6年半ぶりのリピ!やっぱり美味しかったです♡ʾʾ

大魔女 2013年07月21日 16:56
質問です:

豆腐の1丁は300グラムですか?
種類によって重さが違うので、教えて下さい。
mielle 2013年07月21日 18:29
ごめんなさい、遅くなりました。
今 PC開けてコメに気付きました。
間に合わなかったかな、、、

当地の豆腐1丁は300gです。
お2人でしたら半丁で良いかと思います。
3人ですと擬制豆腐の山が小さくなります。

お好みの量で大丈夫だと思います。

取り急ぎ~




大魔女 2013年07月22日 05:04
ありがとうございます!

同世代ということもあり、懐かしいと感じるレシピが多くて感激です♡
作りたいレシピがたくさんあって、迷ってしまう~(#^.^#)

マカ口フ 2013年08月01日 19:40
美味しそうなレシピとご親切なメッセージありがとうございました^^
見ていると素敵なお料理が沢山あって
色々作ってみたくなりました^^
スヌーピー♥ 2013年09月25日 07:51

美味しそうです。作りたいのですがつゆのもととはストレートでしょうか?それとも3倍濃縮とか?お忙しいところすみません。
スヌーピー♥ 2013年09月25日 10:00

お返事ありがとうございます。
☆miffy☆彡 2014年04月04日 13:41
レシピ掲載ありがとうございます(>_<)☆すごく嬉しいです(*^^*)
毎日楽しい 2015年01月14日 16:53
早速の日記訪問ありがとうございます。
遠くにいますが、こうしておはなしできるのでとても近くに感じています。
擬製豆腐、本当に美味しくておかわりしたいくらいでした。
季節に合わせてお野菜を変えて作りたいと思っています。
度々mielleさんのレシピでおじゃましますが、私レシピは少ないのでお気になさらないでくださいね。

日記へのコメントもすごく嬉しいです。



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