ワタリガニのドリア
はなはな ＠
作り方
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1
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ワタリガニは茹でて 身を取り出しておく（かにみそがあれば一緒に）。
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2
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バター６０ｇをなべに溶かして 小麦粉オオサジ４を振りいれ、焦がさないように弱火で２～３分炒める。火を止め 牛乳を2～3回に分けていれ よく混ぜ合わせる。火にかけ とろみが付くまで煮る。しっかりかき混ぜながらしないと 底につくので注意！
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3
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２のソースに コンソメの素・塩コショウをいれ味を整える。カニを入れ ソースの出来上がり。カニを入れたらあまり火にかけすぎないよう注意！
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4
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温かいご飯4杯分とバター６０ｇを混ぜ合わせ 皿に4等分する。3のソースをかけ チーズをたっぷりのせて 180℃のオーブンで15～20分程 焼き色が付くまで焼く。
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5
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火力によって 違うので 焼き色が付かない場合は もう少し焼き時間を長くしてください。ソースが少ない場合は時間は少なめでもいいです。
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コツ・ポイント
ホワイトソースに味をしっかりつけてしまうと 食べるときにワタリガニの塩気がかなり出てくるので 薄目がいいです。グラタンより薄目がいいかも！？
このレシピの生い立ち
もともとグラタンよりドリア好きなのですが いままではハンバーグドリアなどこってりしたものを作っていました。新鮮なワタリガニが手に入り 入れたことが我が家のブームの始まりでした。ドリアといえばワタリガニです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はなはな ＠
