安いステーキ肉が簡単に絶品もやし炒め添え

安いステーキ肉が簡単に絶品もやし炒め添え
<話題入り>2枚680円の豪州産ステーキ肉でも上手に焼いて付け合せもつけたら我が家がステーキハウスになるよ~旨い!

材料 (2人分)

牛ロース肉
240g(2枚)
もやし
1袋
ピーマン
2個
えのきだけ
1パック
塩(炒め野菜用)
小1/2
ブラックペパー(炒め野菜用)
小1/2
※塩(肉用)
小1/2
※ブラックペパー
小1
バター
20g
醤油
大2
米油(サラダ油でも可)
大1
ブラックペパー(仕上げ用)
小1/2

1

写真

牛肉から脂とスジのところを取り除きそれをみじん切りにする
包丁の背で肉を両面斜めに両方向叩く
包丁の先で数箇所肉を刺す

2

ピーマンは半分に切り種を取り除き縦に千切り
もやしはひげを取る
えのきだけは石づきを取りほぐしておく

3

肉を室温にし両面に※をふる
フライパンに米油を入れ煙が立ったら肉を入れ両面さっと焼き色をつけアルミホイルでくるむ

4

写真

肉を焼いたフライパンに脂とスジを入れエノキを入れてそのまま2分
脂がカリカリになったらピーマンともやしを入れて炒める

5

野菜炒めに塩とこしょうをする
アルミホイルの中で余熱に火を通した肉を縦に切り皿に盛る
炒め野菜を添える

6

写真

フライパンにバターをとかし醤油を入れ混ぜソースを作り肉にかける
ブラッペパーをふって完成です

7

8

写真

2015/2/10
話題入り☆
作って頂いた皆様
ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

◆お安いステーキ肉でも余熱で火を通すとやわらかく食べられます
こげめをつけたらすぐにアルミホイルでくるみ余熱で火を通しましょう
◆ステーキを焼いたフライパンは洗わずそのまま野菜を炒めたりバターソースを作ったりして下さい

このレシピの生い立ち

コックだった父にならった調理法
安い牛肉やかたいポークステーキなどいつもこの作り方でやっています
レシピID : 2271152 公開日 : 13/06/29 更新日 : 15/04/10

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理
流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています
「ひと手間かけておいしいごはん」
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2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります

※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (31人)

19/02/16

写真

付け合わせも参考になりました!ごちそうさまです!

papikun

つくれぽありがとう~ (^^) また作ってね!

19/02/11

写真

美味しかったです

nyapitoon

つくれぽありがとう~ (^^) また作ってね!

17/05/04

写真

えのきをしめじで…とっても美味しかったです( ´艸`)ありがとう

ハニー亭

初つくれぽありがとう!お肉の色がとーても美味しそうですね~

17/04/02

写真

付け合せ参考にしました^^♪

香都宮

初つくれぽありがとう!もやし炒めを作ってくれて嬉しいです^^

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