ピーマンと豚肉の塩レモン炒め
作り方
-
-
1
-
ピーマンは種とヘタをとって縦に5㎜くらいの千切りにする。
-
-
-
2
-
豚肉は3㎝程の大きさに切って、塩ひとつまみと酒少々(分量外)を揉みこんでおく。
-
-
-
3
-
フライパンに油を熱し、豚肉をカリっとした焼き目がつくくらいに炒めたらピーマンを加えて炒める。
-
-
-
4
-
塩をふりいれて味付けをしたら酒を加えて炒め、レモン汁を入れてさっとあおる。
最後にコショウを振って出来あがり。
-
-
-
5
-
★ピーマンのかわりに、ズッキーニを使っても美味しいです♪
-
-
-
6
-
★2013年8月に、COOKPAD「健康レシピ(高血圧)」のコーナーに掲載して頂きました♪
-
-
-
7
-
★バラ薄切りを使うと、豚の脂でピーマンがコーティングされてよりマイルドに甘くなります。
-
-
-
8
-
★お肉は、フライパンに広げて並べ、暫く触らないようにするとカリっと焼けます。
-
コツ・ポイント
レシピともいえないくらい簡単ですが・・・豚肉をカリッと炒め、ピーマンは炒め過ぎないようにすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
暑い時期に、さっぱりしたものが食べたい&暑いキッチンで火を長く使いたくない&たくさんあるピーマンを消費したい、と思って考えました。
夏にこの料理が登場する頻度は高し(笑)
夏にこの料理が登場する頻度は高し(笑)
(
)