ピーマンと豚肉の塩レモン炒めの画像

Description

簡単!さっぱり旨い!夏にぴったりのおかずです。2013年8月7日話題入り♪ありがとうございます。

材料 (2人分)

レモン汁
大匙1
大匙1
サラダ油またはオリーブオイル
大匙1
小匙1/2
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは種とヘタをとって縦に5㎜くらいの千切りにする。

  2. 2

    豚肉は3㎝程の大きさに切って、塩ひとつまみと酒少々(分量外)を揉みこんでおく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉をカリっとした焼き目がつくくらいに炒めたらピーマンを加えて炒める。

  4. 4

    塩をふりいれて味付けをしたら酒を加えて炒め、レモン汁を入れてさっとあおる。
    最後にコショウを振って出来あがり。

  5. 5

    ★ピーマンのかわりに、ズッキーニを使っても美味しいです♪

  6. 6

    ★2013年8月に、COOKPAD「健康レシピ(高血圧)」のコーナーに掲載して頂きました♪

  7. 7

    ★バラ薄切りを使うと、豚の脂でピーマンがコーティングされてよりマイルドに甘くなります。

  8. 8

    ★お肉は、フライパンに広げて並べ、暫く触らないようにするとカリっと焼けます。

コツ・ポイント

レシピともいえないくらい簡単ですが・・・豚肉をカリッと炒め、ピーマンは炒め過ぎないようにすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

暑い時期に、さっぱりしたものが食べたい&暑いキッチンで火を長く使いたくない&たくさんあるピーマンを消費したい、と思って考えました。
夏にこの料理が登場する頻度は高し(笑)
レシピID : 2271205 公開日 : 13/06/29 更新日 : 15/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ともこっぴ
もう何度もリピしていてうちの定番です!美味しかったです❤
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chikappe
最近暑いので🥵爽やかな肉料理が食べたいと思い作りました。美味しくいただきました。
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ちぃかま☆
さっぱり塩レモン味が美味しかったです!
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フロイラインめぐ
パプリカも一緒に⭐︎さっぱりしてて美味しかったです♪