鰈とアイナメの皮焼き

鰈とアイナメの皮焼き
この一品、酒呑みには堪らない。

材料 (2人分)

皮のみ少々
アイナメ
皮のみ少々
お好みで
くし
4本

1

白身魚の皮を引いて適当な幅に切り、串に巻き付ける

2

塩を振りまたもや登場、魚グリルで焦げ目が軽く付く程度に焼く

3

コツ・ポイント

今まで白身魚の皮を棄てていたのだが、こうやれば立派な一品が出来る。
料理という程ではないが、ちょっとした酒の肴にはうれしい料理である。

このレシピの生い立ち

よく行く寿司屋で春先サヨリを頼むと作ってくれるので、鰈とアイナメではと試してみた。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2005_23.html
レシピID : 227124 公開日 : 05/11/19 更新日 : 10/11/13

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