簡単☆ゆず大根

簡単☆ゆず大根
ゆず風味のお漬け物。鍋物の箸休めにピッタリです♪    (2007.1.9・画像を変えました)

材料 (2人分)

大根
500g
大さじ1
砂糖
50g
40cc
ゆず
1個

1

大根は拍子切りに、ゆずは皮を千切りにして、実は半分に切っておく。

2

写真

タッパに大根、千切りしたゆず、ゆずの絞り汁、塩、砂糖、酢を入れ、蓋をして軽くゆする。

3

半日くらい置いたらできあがり☆うち(大人2人+子ども1人)では、3日くらいで食べきってしまいます。

コツ・ポイント

お好みで刻んだ鷹の爪を入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

実家の冬の定番です。母は薄~い輪切りにしていましたが、私はこちらの方が噛みごたえがあって好きです。切るのも簡単だしね。(^^ゞ
レシピID : 227171 公開日 : 05/11/19 更新日 : 07/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

125 (103人)

13/12/02

写真

簡単で美味しかったです!

Lily71

ありがとうございます♪

13/12/02

写真

柚子たっぷりでとっても美味しかったです☆

ハルリサ

ありがとうございます♪

13/12/02

写真

すごい美味しい!!食べたそばからまた作りました♪大好きです!

かなころむ

ありがとうございます♪

13/11/29

写真

とっっても美味しかったです!お箸が止まらないー♡また作ります!

MEG1105

ありがとうございます♪

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ひろうさ 2006年12月10日 21:54
myukittyさん、こんばんは~☆

去年に引き続き、作っていてくださるなんて、感激です~!!
このレシピを可愛がっていただいて、ありがとうございます!
うちでも、今年ももう何回か作っては、食卓に登場しています。
ゆずを見つけると、作りたくなっちゃうんです。
なにせ簡単なので。(^^ゞ

ご丁寧に素敵なつくれぽとコメントをいただき、ありがとうございました!
taka1129 2006年12月15日 10:10
はじめましてtaka1129です。
おいしいです。塩と酢とゆずのバランスがGood!
はまって毎日つくってます。
今後ともよろしくお願いします。(^.^)/~~~
ひろうさ 2006年12月15日 12:04
taka1129さん、はじめまして!こんにちは♪

味のバランス、気に入っていただけて嬉しいです!
ありがとうございます!
ゆず風味の甘酢味って、後味さっぱりではまりますよね~。
うちでも、主人のリクエストで何回も作っています。
簡単で手間いらずなのもあるんですけどね。(^^ゞ
こちらこそよろしくお願いしますね☆

素敵なつくれぽとコメントをいただき、ありがとうございました!
みるく✳︎ここあ 2007年01月09日 21:47
ひろうささん、こんばんは。お久しぶりです。(^-^)/
つくれぽ10人、おめでとうございます。( ^-^)∠※.。・:*:・°`☆、。・:*:・°`★
柚子大根の画像、換えたんですね。真っ白な器もいいですね!
わたしも、柚子が手に入ったら、またこのレシピで作りたいと思います。 (*^^*)
ひろうさ 2007年01月10日 14:51
みるくとここあとももさん、こんにちは♪

お祝いコメント、ありがとうございます!
嬉しいです♪

お皿、私が持っているのは、ほとんど白なんです。(^^ゞ
本当は、みるくとここあとももさんみたいな黒い器の方が
白い大根が引き立って映えると思います。
今年は、器もちょっと冒険してみたいです。

わざわざコメントをいただき、ありがとうございました!
蒼緑茶 2007年02月07日 12:35
ひろうささん、初めまして★
こちらのレシピ作らせていただきました。
実は前にも作ったんですが、写真を撮ったつもりが取れてなくて・・・
今回のもゆずが写ってないし、なんか暗~い写真ですが、よかったら受け取ってください!とってもおいしかったです♪
ぴよりん(*^^*) 2007年03月08日 10:20
こんにちは!はじめましてヾ(=^▽^=)ノ
お漬け物大好きな主人のために、先日、ひろうささんのゆず大根を作らせていただきました。
主人だけでなく、両家の母たちにも好評だったので、昨日、倍量で作ってみました。
ひろうささんはタッパーで作られていたのですが、染みこみやすくしたくて、私はビニール袋で真空に近い状態を作り、それを冷蔵庫に入れて漬けていたのですが・・・今見たら大変なことが!!
なんと、片方のビニールが、冷蔵庫の温度のせいか、一部が凍りかけていたのです!!(/_;)
これって・・・もう捨てなきゃダメでしょうか?
今、冷蔵庫内で場所を変えて、漬け込みを続けているのですが・・・。

場違いな質問だったら本当にごめんなさい。
でも、せっかく美味しいレシピだし、主人のお気に入りになったし、お漬け物作り初心者なので・・・アドバイスあれば助けてください(/_;)。
宜しくお願いいたします。
ひろうさ 2007年03月08日 14:51
ぴよりん(*^^*) さん、こんにちは♪

ゆず大根を気に入っていただけて嬉しいです!
倍量で作っていただけたんですね。
ありがとうございます!

ビニールで真空にして、良いアイデアですね!
よく味が染みそうですね!
凍ってしまった件については、
私も経験がないので確かではないのですが・・・。
大根まで凍ってしまっていると、食感が変わってくると思います。
多分、固くなるのではないでしょうか?
ハリハリ漬けみたいな感じかしら?
食べられないということはないと思います。
とりあえずはそのまま漬けておいて、味見してみてはどうでしょうか?
たいしたアドバイスができなくて、ごめんなさい!(。-人-。)
ぴよりん(*^^*) 2007年03月09日 08:20
ひろうささん、おはようございます。
早速のご返答+アドバイス、ありがとうございます!嬉しいです。
主人のホワイトデーのお返しと一緒に、両家の母と私の妹にも、
ゆず大根をお裾分けしてくる予定なので、「美味しいね♪」って笑顔を
みんなで分け合いたいと思います。
ひろうささんのゆず大根、作り方は簡単なのに、とっても美味しくて、
主人は一回で既に大のお気に入りですヾ(=^▽^=)ノ
これからも、美味しいゆずと大根の出回ってる間に、たくさん作りたいと思います。
ひろうささん、美味しいレシピ、ありがとうございました!
近い内に、つくれぽの方にも参加させていただきたいと思ってます( ^^)人(^^ )
ひろうさ 2007年03月10日 14:14
ぴよりん(*^^*) さん、こんにちは♪
いえいえ、たいしたアドバイスができなくてごめんなさい。
凍ってしまったゆず大根、どうでしたか?
ゆず大根をお裾分け、嬉しいです♪
喜んでもらえると良いですね!
つくれぽも、ですか?
ありがとうございます!
お待ちしてますね!
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