トマトde辛さまろやか♪豚こま麻婆なす

トマトde辛さまろやか♪豚こま麻婆なす
✿話題入りレシピ✿トマトの酸味が辛さをまろやかにしてくれます。ちょっぴり洋風?豚こまで節約レシピです。

材料 (2~3人分)

なす
3本(300g)
豚肉(こま切れ)
200g
トマト
1個(150g位のもの)
小さじ 1/2
味噌
大さじ 11/2
☆酒
大さじ 11/2
☆醤油
大さじ 11/2
☆砂糖
小さじ 1
☆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ 1/2
☆水
150CC
適量
水溶き片栗粉
大さじ 1
大さじ 1

1

なすは四つ割りにして幅1~1.5cmに切り水にさらしアク抜きをし、ざるに上げて水気をきっておく。

2

トマトはなすの大きさに揃えて角切りにする。

3

豚こまは適度に切っておく。

4

フライパンに多め(大さじ3位)の油を熱し水気を拭いたなすを炒める。

5

全体に油がまわり、しんなりとしたら一度取り出す。

6

フライパンににんにくと生姜と油を入れ熱し、香りがしてきたら豚肉を加えほぐしながら炒める。

7

豚肉に火が通ったら、あいているところに豆板醤を入れ火を通して香りを出す。

8

味噌も加えて炒め合わせる。

9

混ぜ合わせた☆を投入し、味噌を溶かし煮立てる

10

なすとトマトを加え混ぜてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。

11

2013.7.7
「麻婆茄子」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます!

12

2013.7.24
話題入りしました。有難うございます!

コツ・ポイント

仕上げにお好みでごま油をたらしても美味しいです。
味噌はご家庭にある味噌でいいです。(私は合わせ味噌を使いました)

このレシピの生い立ち

実家で採れたなすとトマトの消費です。安い豚こまですが、ひき肉よりも食べごたえがあっていいと思います。
レシピID : 2271808 公開日 : 13/06/29 更新日 : 13/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (82人)

18/08/27

写真

リピしました。夏にさっぱり、美味しいおかずです^_^

のらむーちょ

トマト効果ですよね♪今年も有難うございます^^

18/07/05

写真

トマトが良い味だしてる!いつもと違った麻婆茄子、好評でした☆

丹子☆

さっぱり系麻婆なす好評嬉しい♡れぽ有難うございます!

18/05/28

写真

実は2回目!トマトの酸味でサッパリ食べられると主人にも好評です♪

ナナッコ☆724

しつこくなくさっぱりしていいよね♪れぽ有難うございます!

18/04/07

写真

トマトの酸味がさっぱり~とても美味しかったです❣️

ゆき5

彩りよくとっても美味しそうですね♪れぽ有難うございます!

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