イカときゅうりとカシューナッツの炒めもの

イカときゅうりとカシューナッツの炒めもの
ナッツを加え、夏に不足しがちなビタミン補給。炒め始めたらあっという間に完成★

材料 (3,4人分)

スルメイカ(小)
2杯
きゅうり(大)
1本
カシューナッツ
1/2カップ
1かけ分
適宜
醤油
小さじ1/3
大さじ1
大さじ1
小さじ1/3
1本

作り方

1

イカはワタや墨を取り、胴体部分は1cmの輪切り。ゲソとエンペラは食べやすい大きさに切りペーパーでしっかりと水気を取る

2

きゅうりは縦に4つ割り、4cm長さに切り、塩(小さじ1/3程度)をあて、混ぜあわせ10分以上おく

3

中華鍋にごま油、クミンシード、鷹の爪を入れ弱火にかける。

4

油が温まったら、ニンニク、生姜を加える。

5

ニンニクの香りが立ったら、スルメイカを加える。強火にし、イカに7分通り火が入るまで、2,3分炒める

6

水気を切った、きゅうりを加え、1分ほど炒めあわせ、酒、醤油を加える

7

塩で味を整え、最後にカシューナッツを加え混ぜ合わせる

8

写真

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コツ・ポイント

②きゅうりが味ボケしないように、強めの塩で、この時点できゅうりにしっかりと塩味を付けておいて下さい

このレシピの生い立ち

ナッツの日に合わせて、お料理を考えました
レシピID : 2272382 公開日 : 13/06/30 更新日 : 13/06/30

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献立がこれ一品だけだったので野菜加えました。生姜が効いて美味です

春と水

ありがと♪野菜を加えたらとってもバランスが良いですね。

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First tsukurepo mark
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きゅうりにしっかり味がつく炒め物料理は初めてでした!みんな満足!

健美食の生活

ありがと♪作って頂けて嬉しいです。暑い夏をナッツで☆