夏も冬も☆薬味そうめんみそ汁
ミマト
作り方
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1
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余ったそうめん、、味噌汁にIN
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2
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いつもより出汁or味噌を濃いめにしてお好きな具でみそ汁を作る。今回はオクラと油揚げ。天かす又は天ぷらならコクUPです。
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3
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椀にそうめんと味噌汁を入れる。お好きな薬味をのせて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
そうめんを入れると少し薄くなるのでダシor味噌は気持ち濃いめに作って下さい。野菜類の具はお好きなものでOKですが、天かす又は油揚げ、天ぷらなどが入るとコクがでてさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から実家にはあったそうめんみそ汁。夏でも冬でも温でも冷でも季節の薬味を利かせて天かすor天ぷらor油揚げを入れるのが我が家の定番です。
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ミマト
