こってり~♪カツオの中華風たたき

こってり~♪カツオの中華風たたき
独特の風味と食感のカツオも、たたきにして、中華風のたれをかければ美味しく頂けます。

材料

かつお刺身
1尾分
玉ねぎ(スライス)
1/2個
A
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1
ニラ(1㎝の小口切り)
適量
白炒りゴマ
小さじ2

1

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カツオ1尾を3枚に下す。

2

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カツオはバーナーで表面を焼いて、たたき状態にし、冷蔵庫で冷やしておく。

3

*バーナーがない場合は、サラダ油をひいたフライパンで表面全体をこんがり焼く。(強火で)

4

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玉葱は縦に薄くスライスする。

5

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Aを全て混ぜ合わせる。

6

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④の玉葱を⑤に加え、混ぜ合わせる。

7

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①のカツオを7㎜厚さにスライスしてお皿に並べ、⑥をかける。

コツ・ポイント

玉葱は繊維に添って、縦にスライスして下さい。横切りより辛みがマイルドです。
粉唐辛子の代わりに、鷹の爪でも構いませんが、少量にして下さい。
ニラの代わりにネギもいいです。

このレシピの生い立ち

夫が釣ってくるカツオ、お刺身のままではちょっと苦手です。バーナーで簡単にたたきにして、こってり味にしてみました。
レシピID : 2272773 公開日 : 13/07/15 更新日 : 13/07/16

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わぁ美味しそう~♪お口に合いましたか?素敵れぽ感謝ですぅ♥

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カフェフランボワーズ 2013年07月16日 16:29
ご主人はカツオも釣ってこられるのですか?もう、ほとんど漁師さんですね!このたたき本当に美味しそうですね。やっぱり、鮮度がいいから更に美味しいことでしょう。
是非今度やってみようっと。私は、お菓子に使ってばかりのバーナーですが、たたきもこれで出来るなんて目から鱗です。良いヒントを有り難うございます。
an0v0ko 2013年07月16日 23:07
コメ、有難うございます。
そうなのよ~「畑だけじゃない!海にも旬があるんだ!」って~。何年繰り返されても、一向に体得できない私です(笑)
ほんとっ、自分で捌いてくれたら百点満点なんですけどね~。
出漁して、「釣れたぜ」メールが入った夕方は忙しくって~~

お菓子作りにバーナー、まだ使っていません。やってみたいです。また教えて下さいね~