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にんじんは4~5cmの長さで太めの千切りにし、油揚げは油ぬきし、縦半分に切ってから小口切りにする。
鍋にサラダ油を熱して①とひじきドライパックを炒め、Aと大豆ドライパックを加えて煮汁が少なくなるまで中火で煮る。