水不使用*チキントマトカレー

水不使用*チキントマトカレー
野菜の旨味がぎゅっ!!
お水を使わないカレー♡

材料

ムネ肉
300~400g
ナス
2~4本
玉ねぎ
1コ
ピーマン
3~5コ
人参
1本
大豆
120g
ミックスビーンズ
120g
トマト缶(カット)
260g
1/2箱
少々
ブラックペッパー
少々

1

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ナス、ピーマン、人参をカット。玉ねぎも粗みじん切りにする。

2

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ムネ肉を大きめにカット。ブラックペッパーとガーリックパウダーをふり、オリーブオイルで焼く。

3

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人参と玉ねぎを入れ炒める。

4

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ピーマン、トマト缶を入れ炒める。ここにショウガも入れる。

5

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ナスを入れ、野菜に火が通るように炒める。

6

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カレー粉と豆を入れ、煮る。

7

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水気を飛ばして完成。

コツ・ポイント

お野菜とトマト缶の水分だけなので、ドライカレーのような感じです♡
トマトの酸味を生かすためにカレー粉を少なくしてます!!
なのでさっぱり頂けると思います♡
お肉はひき肉でも豚肉でも(^^)
豆も好きな物を好きな分量でどーぞ!!

このレシピの生い立ち

夏なカレーが食べたくて♡
レシピID : 2273315 公開日 : 13/07/01 更新日 : 13/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/10/01

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本格的な雰囲気のするカレーになりました!食べやすくて最高です◎

ちんぴょ

食べやすいですよね(^^)!レポ有難うございます☆

13/09/12

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普通のカレーより後味がさっぱりしてて美味しかったです!

ruchi04

レポ有難うございます!!さっぱりですよね!!美味しそうです♡

13/07/25

First tsukurepo mark
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めっさ美味しくてリピート必至です!素敵なレシピ感謝です!!

いけすだ

わぁ!!嬉しいです♡私も次はオクラのせでいきます(^^)