失敗なし♡生クリームで濃厚カルボナーラ

失敗なし♡生クリームで濃厚カルボナーラ

Description

生クリームを使うので、パスタに絡みやすく濃厚!余熱で卵に火を通すから、口当たりが滑らかなカルボナーラです(^u^)

材料 (2人分)

パスタ
200g
1.5L
大さじ1
パンチェッタ(ベーコンでも可)
3~4枚
1カップ
2個
■パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ2
小さじ1/2
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

1

にんにくはスライスし、パンチェッタは1センチ幅に切る。鍋にお湯を沸かし塩を加える。パスタを規定時間よりも1分短く茹でる。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりパンチェッタを焼く。その中に生クリームを入れて、沸騰させる。

3

茹で上がったパスタを(2)に投入し、軽く混ぜて火を止める。すぐに予め合わせておいた■を加え、全体を絡めながら混ぜる。

4

写真

最後に塩で味を調節し、お皿によそってブラックペッパーを振る。簡単に出来るカルボナーラでワインに合う食卓です♪

コツ・ポイント

火を止めて卵黄を入れた時に若干生っぽいと思いますが、再度火は付けないでください。余熱でかなり卵に火が通ります!工程は簡単なので、タイミングさえ覚えてしまえば失敗なしのカルボナーラが出来ます♪

このレシピの生い立ち

生クリームで濃厚なカルボナーラが作りたかったので★見た目よりもずっと簡単な料理です!
レシピID : 2273437 公開日 : 13/07/02 更新日 : 14/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

72 (70人)

2021/10/11

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初カルボナーラでしたがとても美味しかったです!濃厚でした〜♡

ぬこひめゆき

2021/06/25

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簡単でめちゃくちゃ美味しいカルボナーラでした!!リピします!!

❤︎shampoo

2021/04/24

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生クリームでとても濃厚になりました

ちーずぴざ

2021/04/08

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感動です!カルボナーラ大好きな娘も大満足😊リピ決定✨

ごとさん。

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