フライパンで簡単煮♪牛肉のしぐれ煮

フライパンで簡単煮♪牛肉のしぐれ煮

Description

フライパンで簡単に作れちゃいます!大人も子供も大好きな味で、ごはんがススム一品ですよ♪

材料

牛肉(切り落とし)
200g
150㏄
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ3
醤油
大さじ3
しょうが(すりおろし)チューブでOK
小さじ1~2

作り方

1

写真

水150㏄とすべての調味料と生姜のすりおろしをフライパンに入れる。強火にかけ、沸騰したら弱火にする。

2

写真

次に牛肉をゆっくり1のフライパン入れる。(弱火

3

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牛肉をぜんぶ入れたら、火を中火より少し弱めにする。肉をかきまぜたりせずに、箸でゆっくり返して、全体に火を通す。

4

写真

アクを取りながら、煮詰めていく。火は中火より少し弱めのまま。肉をあまりかきまぜたりぜす、ゆっくり煮詰める

5

写真

写真のように煮詰まってきたら、少し残っている煮汁を全体にからませて、火を止める。

6

写真

あっという間に、牛肉のしぐれ煮の完成です。

コツ・ポイント

1で必ず1回沸騰させてから、牛肉を入れる。やけどをしないように、ゆっくり入れる。
牛肉はかきまぜない。
しょうがが好きな方は、5でさらに加えてもOK!(分量外:小さじ1~2程度)

このレシピの生い立ち

はじめは、手巻き寿司の具にするために作りました。普通におかずでも、お弁当でも、お茶づけでもおいしいです。
我が家好みの、甘辛いちょうど良い味付けです。
レシピID : 2273659 公開日 : 13/07/01 更新日 : 13/07/01

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