我が家の定番!本格ミートソース

我が家の定番!本格ミートソース

Description

手軽な調味料で本格ミートソースの出来上がりです!冷凍保存でグラタン、ドリア、タコライスなどアレンジ自在^_^

材料 (トマト缶2缶分)

トマト缶
2缶
人参
2本
セロリ
1本
玉ねぎ
2個
マッシュルーム缶
1缶
合挽き肉
300g
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1弱
こしょう
少々
オリーブ油orサラダ油
大さじ1
1〜2かけ
ケチャップ、ソース
各大さじ1強
あればローリエ
1枚

作り方

1

写真

鍋ににんにくスライス、オイル、玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切りを入れ、弱火でしんなりするまで炒め甘みと旨味をだす。

2

写真

合挽き肉を加え、塩、こしょう、コンソメ、砂糖、めんつゆを加え、肉と野菜にしっかと味をなじませるように炒める。

3

写真

トマト缶、マッシュルーム缶、あればローリエを加え1時間ほどコトコト煮る。

4

仕上げにソース、ケチャップを加えたら出来上がりです!

コツ・ポイント

出来上がりは酸味が強く味や濃度も薄く感じますが、一度冷めると味がなじみます。酸味が強い場合は砂糖やケチャップの量を増やしてください。

このレシピの生い立ち

大好きなミートソース!大量生産で色々なお料理にアレンジしています^_^
レシピID : 2273749 公開日 : 13/07/02 更新日 : 13/07/03

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