寄せ鍋

寄せ鍋
冬の定番ほっこり寄せ鍋をアレルギーっ子用にアレンジしました。

材料 (1人分)

ふぐ
中1匹
豚薄切り肉
1枚
にんじん
1/5本分
白菜
1枚
しいたけ
1個
豆腐
1/8丁文
くずきり
10本
こんぶ
5cm分
稗しょうゆ
小さじ2
小さじ1
小さじ1/2

1

白菜とにんじんは食べやすい大きさに切ってゆでておく。くずきりはゆでておく。しいたけと豆腐は食べやすい大きさに切る。

2

なべにこんぶと水をいれしばらく置いてから、火にかけ弱火でじっくりこんぶのだしを出す。

3

沸騰したらこんぶをとりだし、食べやすい大きさに切ったフグ、豚肉、だしの素、稗しょうゆ、みりんを入れて、あくをとりながら中火で煮る。

4

次に野菜と豆腐を入れ、ふたをして約5分煮てできあがり。豆腐がすかすかにならないように、ここで煮すぎないように注意。

5

6

コツ・ポイント

魚やお肉を先に入れてだしをとってから、野菜を入れると野菜がおいしくなりますよ。

このレシピの生い立ち

寒いのであったかいものをと思って。
レシピID : 227383 公開日 : 05/11/21 更新日 : 05/11/21

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