子供が喜ぶにぎり寿司
コノリガタ
作り方
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1
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小鯛はウロコを取って3枚におろす。(処理済みを買ってくると便利です)塩をふって2時間置く。
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2
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小鯛の水気をキッチンペーパーでとり酢に1時間程度つける。その後小骨を取る。酢につけた後は小骨が柔らかくなり取りやすいです
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3
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ご飯に寿司酢を入れ、うちわで冷ましながら、しゃもじで切るようにかき混ぜます。
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4
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刺身を切り、握り寿司を作る。大人用にはお好みでワサビを入れる。イカは大葉を挟むと風味が増します。
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5
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小鯛の代わりに青魚でも美味しく出来ます。
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コツ・ポイント
小鯛の酢づけは塩をふった後しっかり水気を取ってから酢につけると良い感じにしまります。
鯵でも美味しいです。
鯵でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初は残ったお刺身をお寿司にすると息子が喜んで食べたので、最初からお寿司で出したら、大喜び。その日お買い得のお刺身で色々アレンジ出来るので、大活躍です。息子も一緒に作りたがるので一石二鳥です。
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コノリガタ
