にんじんのサラダ(キャロットラぺ)

にんじんのサラダ(キャロットラぺ)の画像

Description

フランスのお惣菜の定番、キャロットラぺ。レモンとオリーブオイルでビタミンの吸収率アップ&沢山食べられていいこと尽くし♪

材料 (4~8人分)

2本(400g)
※塩
5g
※クミンシード
2g
1/2個
※オリーブオイル
大さじ2
パセリ(飾り用)
お好みで

作り方

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    大まかな手順です☆
    人参をスライサーでせん切りにする→※を入れ、混ぜ合わせて完成

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    人参は皮を剥き、スライスしやすいように半分に切ります。

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    せん切りにできるスライサーにセットし、スライスします。
    ◆→コツへ

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    せん切りにしたら、ボウルに移します。

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    塩とクミンシードを入れ、全体を混ぜ合わせます。

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    少ししんなりするまで、軽くもみ込みます。

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    続けてレモン汁、オリーブオイルをかけ、全体を合わせたら完成です。

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    ラップをして冷蔵庫で3~4日間保存がききますよ!

コツ・ポイント

→◆スライサーを使う時は指を切らないように、ガードがあるものは使った方が良いですよ~!

残った端は包丁でせん切りにするか、面倒なら取っておいて、スープに入れたりするのに取っておいてもいいですね☆

このレシピの生い立ち

シェフに教えていただきました。
キャロットラぺは、人参の栄養を効率よく体に取り入れる事ができる、いい調理法だそうです。
レモンとオリーブオイルで、ビタミンCとβカロチンの吸収率がアップするそうですよ♪
レシピID : 2274017 公開日 : 13/07/23 更新日 : 14/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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mcqueen23
美味しく、大量にできました!
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マニー・パッキャオ
クミンパウダーだけど。とっても美味しい~♪ハマりました♡

私もハマってます♪うれしいれぽに感謝です!!

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クックYXLI2D☆
何度もリピしています。クミンシード入り、おいしいですね

何度もリピ♡ありがとうございます!クミン美味しいですよね~♪

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北海道伯爵
カレーのお供に作りました。サッパリして美味しかったです。

カレーのお供にピッタリですね〜♪作ってくださって感謝です!!