簡単*豆腐のひき肉はさみ煮

簡単*豆腐のひき肉はさみ煮

Description

煮崩れしにくい形が我が家流♡家族皆が好きな味、見た目のボリューム感がメインにぴったり♫ 実は・・とっても簡単です。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
~たね~
★合い挽き肉
100g
★長ネギ(みじん切り)
10㎝分
★酒
小1
★しょう油
小1
~たれの材料~
○水
100cc
○しょう油
大1
○砂糖
大1/2
○酒
大1/2
 
大葉(お好みで)
4枚
サラダ油
大1~
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を水切りしておく。4等分に切る。横にして端を1㎝残し切れ目を入れる。
    ★をボウルに入れ手でこねて肉だねを作る。

  2. 2

    写真

    肉だねを4等分し楕円形にまとめる。大葉ではさむ。
    豆腐の切れ目に片栗粉を付け、肉だねをはさみ手で形を整える。

  3. 3

    写真

    はみ出した感じでOKです。
    全体にも片栗粉をまぶし焼きます。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面焼きます。

  5. 5

    写真

    合わせておいた○を入れ、蓋をして弱火で5分。
    蓋を取りフライパンをゆすってたれにとろみが出たら完成♫

  6. 6

    写真

    器に盛り付け~
    青ネギを散らしてみました。

コツ・ポイント

手順① 豆腐水切り~ボウル+ザルに入れ上からお皿を重し&蓋にし冷蔵庫で1時間以上。私は夜作る時は朝から水切りします♫
手順② ティースプーンで片栗粉をつけると簡単。綺麗につけなくてもOK。
手順④ フライパンにくっついた場合、フライ返しで。

このレシピの生い立ち

はさみ煮は崩れてしまうことがあったので、片栗粉をサッとつけるだけでもはがれないようお豆腐の切り方を工夫。急いで作っても失敗なしでお箸でも食べやすくなりました。
レシピID : 2274275 公開日 : 13/07/03 更新日 : 18/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57 (56人)
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2019年3月24日

リピです。と~ってもおいしいですね♬

ボリューム満点で美味しそうな照りが良いですね!りぴれぽ感謝♪

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2018年11月14日

簡単に美味しくできました!

美味しそうな仕上がり♡お試し有難うございます^^れぽ感謝♪

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2018年8月6日

材料少なく美味しくできました!ありがとうございます

お豆腐からしっかり見えているお肉♡美味しそう!れぽ感謝♪

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2018年1月15日

ボリュームもあって大満足! とっても美味しかったです。

キッチン今日からスタートかしら?選んで頂き嬉しい♡れぽ感謝♪

このレシピを使った献立