やさしい味がする♪ かに玉のおすし

やさしい味がする♪ かに玉のおすし
えっ!?って思う方も多いと思います。でも、うす味の卵にカニの旨みが加わったやさしい味のかに玉が酢めしと良く合います☆

材料 (お米2合分)

4個
蟹(缶詰)
適量(メモ参照)
にんじん
1/3本
たけのこ(水煮)
1/4本
いんげん
5本
白ねぎ
1/3本
  しょうゆ
少々
  塩
2つまみ位
  こしょう
少々
  酒
小さじ2
小さじ1
  サラダ油
少々
酢飯
お米2合分

1

みじん切りにしたネギとしょうがを、少量の油をひいたフライパンで焦げないように炒め、香りをだす。みじん切りにした他の野菜を加え火を通し、ボウルに移す。

2

写真

1のボウルに、卵、蟹(汁ごと)、調味料を加えて混ぜ合わせる。油をひいたフライパンに流して焼き、炒り卵のような状態にし(↓メモ参照)、お皿に移し、冷ます。

3

写真

型押しする容器に卵、酢飯の順に入れ(↓メモ参照)、上からしっかりと押す。しばらく置いてから、ひっくり返して型から出し、切り分ける。出来上がり♪

コツ・ポイント

○小さめのかに缶1個でも、汁ごと入れれば美味しいです。写真は固形量だけで135g使っており、結構かにがいっぱいです。○卵は半熟ではなく完全に火を通します。でないと、水分が酢めしに染みてしまいます(でも、パサパサになるほどは火を通さないでください♪)。○型押しする時、卵の下にキッチンペーパーを敷くと、余分な水分を吸ってくれるので、きれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が雑誌かテレビかで見て作って、おいしかったので、作り方を聞きました。レシピをはっきりは覚えていないので「こんな感じだったかな?」と再現してみて、美味しかったので、私はこのレシピでいつも作っています。
レシピID : 227476 公開日 : 05/11/21 更新日 : 05/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/07/02

写真

おにぎり型で☆ほんとに優しいお味で美味しかったです(^^)

くー太郎まま

ありがとうございます

09/03/04

写真

ホタテ缶で。美味しかったです。

perkysue

ありがとうございます

08/01/22

写真

念願の蟹缶でリピです♡じんわり蟹がおいしくて、たまりません♡♡

なおこんぐ

07/10/24

First tsukurepo mark
写真

カニカマで♡本当にやさしい味♪本物の蟹でもつくってみたいです~笑

なおこんぐ

カニカマでも良いんですね。作って下さってありがとうございます

なおこんぐ 2007年10月24日 00:16
まーりさんはじめまして(。・ω・)ノ゙
なおこんぐです~♡

こちらのレシピ、作らせていただきました♡
カニには手が届かないのでカニカマで(笑
それでもすごく美味しくできました(*´ェ`*)
卵の押し寿司ってとってもきれいですね~
そして色々な具の食感が最高☆

おもてなしのときにもつくってみたいレシピです(*´艸`)
ごちそうさまでした!!