キャラメルパン

キャラメルパン
甘い菓子パンです。
キャラメル好きにはたまらないかも…

材料 (12本分)

薄力粉
40g
キャラメルパウダー
20g
イースト
5g
砂糖
50g
5g
バター
25g
牛乳
150cc
キャラメルチョコチップ
適量
キャラメル(お菓子の)
4粒

1

ボールに薄力粉・強力粉・砂糖・イースト・塩・キャラメルパウダーを入れる。
牛乳は人肌にあっためておく。
キャラメルは包丁などで1個を4等分にする。

2

1のボールに牛乳を一気に入れて捏ねる。
一まとまりになったらバターを入れて混ぜる。
バターが入ったところで10分ほど生地を捏ねる。
(私はいつもたたきつけます)
10分経たなくても薄い膜が張るようになれば大丈夫です)
仕上げにキャラメルを混ぜて

3

1次発酵を40分して(下にぬるま湯を張ったボールで温めるかオーブンの発酵機能を使ってもよいです)
発酵が終わったらフィンガーテストをしてみてください。

4

発酵が終わったらのし台にだし、30cmぐらいに広げ、キャラメルチョコチップを散らし、横半分に切って縦6等分にする。

5

切ったものをねじって成型する。
(成型の方法は何でも大丈夫です。)

6

成型後、2次発酵を40分する。
(私はオーブンの発酵機能を使ってます)
発酵終了後、190℃のオーブンで10分から12分焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

無理にキャラメルパウダー・キャラメルチョコチップを入れなくてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

クオカでキャラメルパウダーを買ったので。
レシピID : 227528 公開日 : 05/11/21 更新日 : 05/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」