ガーリックオリーブオイル

ガーリックオリーブオイル
サラダのドレッシングや、チーズにかけてオードブルに。作り置きしておくといろいろと応用できます。にんにくの保存に。

材料

3,4片 (約30〜40g)

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にんにくを2mm程度にスライスします。薄切りの方が水分が抜けやすいです。

2

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フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で温めます。にんにくの香りがよく立つように低温からじっくりと加熱します。

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にんにくの水分をよく追い出し、保存性をあげるため、気泡が出なくなるまでゆっくりと加熱します。だいたい15分くらい。

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気泡がほとんど出なくなれば出来上がり。

5

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煮沸した容器に移して保存します。常温で2,3週間以上は持つと思いますが、うちではすぐ消費してなくなっちゃいます。

コツ・ポイント

ゆっくり加熱して水分をよく追い出した方が保存性がよくなります。

このレシピの生い立ち

他のレシピをいろいろ参考にして完成した我が家の定番レシピです。加熱して作るレシピが少なかったので紹介します。
レシピID : 2275437 公開日 : 13/07/03 更新日 : 13/07/03

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