担々麺に使う、チンゲン菜の茹で方♪

担々麺に使う、チンゲン菜の茹で方♪

Description

担々麺には、チンゲン菜は絶対必要ですよねぇ~♪
今から、作ろうと思ってる方はどうぞ(^-^)v
少し変更しました。

材料

チンゲン菜
1株
適量

作り方

1

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チンゲン菜を4~5枚位切って、切った部分の芯を切って、小さくなったチンゲン菜を縦4等分に切ります。

2

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フライパンに1~2㎝位の水を入れて、沸騰させます。

3

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沸騰したら、チンゲン菜を入れて、20秒茹でて火を止めます。生かも?と思ったら、転がして余熱で火を通します。

4

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ザルに、立て掛ける感じでチンゲン菜を置いて、冷まします(こうすると冷めるのが早いです)

5

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冷めたら、絞らずに、お皿に乗せて完成です。

6

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おまけ♪担々麺にしか使わない場合は、小分けにしてラップに包んで冷凍しても♡そうしたら担々麺作る為に買わずに済みますね♬

コツ・ポイント

生かも?と思っても、余熱で裏返したり、コロコロしてると火は通りますよ♪茹でた後は絞ったりしないでお皿に乗せて下さい。チンゲン菜も色々ですから…5枚位切っても、まだ大きい時は、もう少しバラしてから、4等分に切って下さい。

このレシピの生い立ち

担々麺のレシピを載せたんですけど…チンゲン菜を茹でる事まで載せると長くなってしまうので(^_^;)分けてみました(^-^)
レシピID : 2275448 公開日 : 13/07/03 更新日 : 16/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/12/20

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簡単にできましたーありがとうございます♡

☆りんぽよ☆

19/07/18

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作り置き状態でもシャキシャキでおいしかったです。

そぼろばーと

美味しそ(*´∀`) 献立にもτнänκ чöü♥

19/03/09

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茹で加減がちょうど良くシャキシャキで美味しく頂けました^ ^

tomtaka

茹で過ぎ無い方が美味しいですよね٩(ˊᗜˋ*)و嬉しい♡感謝

19/02/19

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少し茹で過ぎてしまいましたが、美味しかったです♡覚えておきます♡

aspupu

慣れちゃいますよ☆٩(。•ω<。)وτнänκ чöü♥

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