臭みなし♪鮭のアラ汁

臭みなし♪鮭のアラ汁

Description

湯通しするだけで臭みのないあら汁になります♪

材料 (4杯分)

鮭のアラ
170g
椎茸
2個
小ネギ(長ネギ)
少量
900ml
●塩
小さじ1/2
小さじ1
●酒
大さじ2
6センチ程度

作り方

  1. 1

    写真

    お湯を沸かす。

    一つは900ml。

    一つは湯通し用なのでアラが隠れる位たっぷりめに。

  2. 2

    写真

    沸騰したらアラをお湯に入れてサッと湯通しする。
    表面の色が変わる位で大丈夫です。

  3. 3

    写真

    もう一つの鍋にアラだけをうつし、椎茸を入れて蓋をして約5分加熱。

    ※吹きこぼれない様に弱火中火位で。

  4. 4

    写真

    ●を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    ネギを散らして完成。

コツ・ポイント

一手間の下ゆでで臭みが気にならなくなります。

このレシピの生い立ち

母から教わりました♪
レシピID : 2275754 公開日 : 13/07/03 更新日 : 14/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (7人)
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2022年4月5日

生姜が入ると更に身体がポカポカして😍美味しかったです❣️

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2021年10月25日

大根も入れました♬身体の 芯から温まりました❣️

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2020年10月7日

臭みもなく🎶アラから出る出汁ってホッコリしますね❣️

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2020年7月14日

いつも臭みなく😍美味しい出汁で頂いています❣️

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