ヤムウンセン タイの春雨サラダ
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作り方
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1
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タレの材料＊をすべて混ぜ合わせておきます。
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2
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春雨を袋に記載されている時間にしたがって、サラダ用にゆでます。
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3
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しっかり湯切りして1のたれをかけ、なじませて冷まします。たれが多いように感じますが春雨が吸っていい感じになります。
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4
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ひき肉を炒め、ナンプラー、塩こしょう、にんにくで味付けし、３に加えます。
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5
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細切りにしたパプリカ、赤玉ねぎ、サラダエビを加えます。野菜はお好みのものを。
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6
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盛り付けて上にたっぷりコリアンダーをトッピングするとエスニック感UP。
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コツ・ポイント
春雨は水で洗わないこと。温かくても食べられますが、さっぱりするのは冷製。その場合は食べる時間より十分前もって作り、冷蔵庫で冷やしてください。 また、5，6の野菜やコリアンダーは食べる直前に加えるほうがパリッとした食感をたのしめます。
このレシピの生い立ち
ちゅるちゅるな食べごこちの春雨。特に食欲が落ちる時期によくつくります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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