サトイモと鶏肉の煮物

サトイモと鶏肉の煮物

材料 (2人分)

里芋
300g
鶏もも肉
200g
醤油
大匙2と2分の1
大匙1と2分の1
砂糖
大匙1
少々
1と2分の1

1

里芋は皮をむき、食べやすい大きさにきり、塩少々をふって塩もみし、たっぷりのお湯で2~3分ゆで、水洗いしてぬめりを取る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉を皮目から入れて焼き色がついたらひっくり返し、周り煮火が通るくらい炒め、取り出す。

3

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、そこに1を入れてさっと炒め、鶏肉を戻して炒め合わせる。

4

そこに水と顆粒だしを入れて、1分煮て、砂糖を入れて3分煮る。それからみりんをいれ1分。最後に醤油を入れて煮汁が3分の1量になるまでじっくり煮る。煮ている間は中火の弱くらい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 227671 公開日 : 05/11/22 更新日 : 05/11/22

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