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照り照り♪豚の角煮☆圧力鍋で

照り照り♪豚の角煮☆圧力鍋での画像

Description

✿100人れぽ話題入りレシピ✿煮詰めて照りを出すから美味しそうに見える。甘辛でごはんがすすみます。お酒にもピッタリ♪

材料 （３～４人分）

豚バラブロック
５００～６００g
ゆで卵
４個
生姜
１かけ
☆酒
５０ｃｃ
☆みりん
５０ｃｃ
☆醤油
５０ｃｃ
☆砂糖
大さじ ２
☆水
２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    豚バラブロックは４cm位に切り、フライパンで表面を焼きつける。（油はいりません）

  2. 2

    圧力鍋に①の豚肉と生姜（1かけを４切れぐらいに切って）とかぶるぐらいの水（分量外）を入れ蓋をし強火にかける。

  3. 3

    圧力がかかったら弱火にし５分煮てから火を止め、圧力が下がるまで放置する。

  4. 4

    ざるにあげて湯でさっと油を落とす。圧力鍋も洗う。

  5. 5

    圧力鍋に☆と豚肉、ゆで卵を入れ蓋をし強火にかける。

  6. 6

    圧力がかかったら弱火にし5分煮てから火を止め、そのまま圧力が下がるまで放置する。

  7. 7

    蓋を開け、コロコロと転がしながら強火で煮詰めていく。

  8. 8

    煮汁が少なくなったら火を止め完成です。

  9. 9

    2013.8.23
    話題入りしました。有難うございます！

  10. 10

    2014.4.30
    ２度目の話題入り♪感謝感激です！

コツ・ポイント

高圧鍋を使用しています。
焦げ付かないようにころころ転がしながら煮詰めていってください。
ゆで卵のゆで時間は短めがおすすめです。
（個人的に生姜が好きなので、下ゆでに使った生姜も⑤工程で一緒に入れて煮ます。意外と美味しい？私だけかな？）

このレシピの生い立ち

旦那のリクエストで。定まっていなかった調味料の分量もようやく決まりました。
レシピID : 2276835 公開日 : 13/07/04 更新日 : 14/04/30

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