トマトと牛肉の炒め煮・中華風

トマトと牛肉の炒め煮・中華風
牛肉とトマトがある時に作る、定番おかずです。煮崩れたトマトがおいしい、旦那のお気に入りメニュー♪

材料 (2人分)

牛スライス
150g
トマト
2こ
玉ねぎ
1/2こ
いんげん(冷凍)
50g
☆酒
小さじ1
☆しょう油
小さじ1
大さじ1/2
適宜
おろししょうが
小さじ1/2
★酒
大さじ1
★しょう油
大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉
適宜

1

牛肉は一口大に切り、☆で下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶす。玉ねぎは5mm幅の薄切り、トマトは種を取り、8等分のくし形に切る。いんげんは冷凍庫から出したらすぐ、手で2~3等分に折っておく。

2

フライパンにごま油を熱し、おろししょうがと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を加えてほぐしながら炒める。

3

肉の色が変わってきたら、トマトを加えて炒め合わせ、最後にいんげんも加えて軽く炒める。

4

3に★の調味料を回し入れて少し煮つめ水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

牛角切り肉でもおいしいです。トマトの皮が気になる方は、湯むきしても。玉ねぎは白ねぎ、いんげんはピーマンや青ねぎに代えてもOK。

このレシピの生い立ち

何かのレシピを参考に、アレンジしたと思います。
レシピID : 22769 公開日 : 01/06/10 更新日 : 05/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」