旦那君の☆まぐろ目玉の煮付け

旦那君の☆まぐろ目玉の煮付け

Description

目玉が売ってたら即買いしてね(笑)実は凄~く簡単に美味しくできますよ♫
✿2015/02/08話題入りに感謝✿

材料 (6目玉分)

まぐろ目玉
大6個
●砂糖(きび糖)
大さじ2杯位
●酒
1cup位
●水
3cup位
●生姜スライス
5片
●ネギの青い部分
3本位
醤油
半cup位(好みで増)

作り方

1

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分量外の2リットルのお湯を沸かし、熱湯を目玉の裏側にかける。サーっとで良いです。
写真は80㎏級のまぐろの目玉6個です。

2

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●の調味料を強火で煮立たせる。
※目玉個数や大きさにより、フライパンでは無く深めの小鍋でも大丈夫です。

3

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目玉を上に向けて6個投入。再び沸騰させる。
※脂の多さが気になる方は浮いてきた脂をすくって取り除いても良いと思います。

4

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アルミホイルで落とし蓋を作り乗せて、中強火で約15分煮る。

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醤油半cupを入れて約5分煮る。煮汁を味見して、濃い目が良ければ醤油を追加。半cupはまろやかな仕上がりですよ。

6

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完成~♫

7

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ご馳走様~の図。
目玉の薄い殻と目玉の中心と少々の骨以外、ほとんど食べられます。少々賢くなった気がします。笑

8

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三浦漁港『うらり』で帰港したばかりの100キロマグロの目玉発見!2個で500円でした。凄ーくぶりんぶりんで美味しい♡

コツ・ポイント

まろやかな味付けです。煮途中の味見で醤油を増やす等、好みで調整してみて下さい!これは生で買えた時のレシピ。冷凍の場合は調理したい日の前日、バットにキッチンペーパーを重ねて敷いて約半日、冷蔵庫でしっかり解凍してから煮て下さいね。

このレシピの生い立ち

良く行く三崎にある鮮魚店でマグロの目玉が破格で販売されているので、旦那君がいつも煮てくれます。珍しく計量してくれたのでUPしました!
レシピID : 2276934 公開日 : 13/07/04 更新日 : 20/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (62人)

20/09/02

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目玉リピ!150円で近所の鮮魚スーパーで売ってるので買うしかないです😅

baccas

20/08/26

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煮汁まで本当に美味しく頂きました!初めての煮付け料理だったので参考になりました!ありがとうございます!

baccas

20/06/27

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多分かなりデカかったんだと思います(笑)プリップリで旨〜い(๑'ꆚ'๑)❤⃛

AYANO★Y

20/05/17

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特大の目玉ゲット!味濃くなってしまいました。。目玉美味しすぎる!

じゅりあ!

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cafe0305 2013年07月05日 20:34
超おいしそすぎーー、食べたい食べたい食べたい!目玉大好き❤
6個てことは、ひとり3個頂けるの〜♬
工程7笑えた^^
猫柳商店 2013年07月05日 23:11
☝cafe氏~
3個パックしか売って無くて6個になっただけ~
結構身多いから一人2個で十分だよ♫
もうアタシ賢いからね(笑)☜この時点で賢くないね~ホホホ