生桃♡フレッシュ☆ピーチパイ

生桃♡フレッシュ☆ピーチパイ

Description

生の桃をたっぷり使います。桃に火は通さないので、とってもジューシー♡桃のおいしい時期に是非お試しください♪

材料 (20㎝型)

生の桃
小2個
大1〜2
☆砂糖
50g
☆塩
ひとつまみ
★水
150cc
★桃味のジュース
80cc
★洋酒(キルッシュなど)
小1
冷凍パイシート
2枚

作り方

1

冷凍パイシートは
使用方に従い、解凍し、伸ばし、タルト型に敷く。フォークでしっかり穴を開ける事!

2

淵が縮みやすいので、ゆとりを持って。
重石などを置き、210℃で8分。
重石を取り除き、190℃で8分焼く。

3

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桃が柔らかい時は、トマトの様に湯むきするのが簡単。

4

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桃が硬めの場合は、縦にぐるりと一周包丁を入れ、ねじり回す様に半分にして、八等分し、皮をむくのが簡単。

5

皮を剥き、好きな大きさに切ったら、変色しない様、レモン汁をかけておく。

6

グレーズを作る。
小鍋に☆を入れ、
★水を少しずつ加える。中火

7

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★ジュースも加え、泡立て器でとろみがつくまで良く混ぜ、1分ほど沸騰させる。
グツグツしてくると、半透明になってくる。

8

火を止め、★洋酒を加える。

9

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カットした桃に、熱々のグレーズ3/4ほどを絡め、焼き上がったパイの上に並べる。

10

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残りのグレーズを上からかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
2時間以上冷やす。

とぉーってもジューシーなピーチパイです♡

コツ・ポイント

ジュースは桃でなくても良いですが、グアバ、マンゴー、アップルなど甘い物が合います。

洋酒はブランデー、キルッシュなど。

生桃はアルミホイルでピッチリ包んで冷蔵庫に入れておくと、1ヶ月ほど保存出来ます。

このレシピの生い立ち

アメリカで食べたフレッシュピーチパイを、日本でも食べたくて。
レシピID : 2276966 公開日 : 13/07/04 更新日 : 15/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (6人)

20/08/25

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本日はピーチパイデーだそうですよ!レシピありがとう!

mikamuffin

19/11/30

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フレッシュでとっても美味^^リピ決定!

RAM子

19/08/04

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フレッシュでとても美味^^また作ります〜

RAM子

この時期の楽しみにしてくださったら嬉しいです!レポありがとう

19/07/20

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今年も作りました。庭で摘んだブルーベリーも乗せました。

にゃんがす

庭摘みのブルーベリー添えなんて素敵ですね♡レポありがとう!