七夕☆レアチーズケーキ

土台作りから。クッキーを袋に入れ、麺棒などで叩いて細かくなるまで砕く。そこに溶かしバターをいれよく揉み込む。

チーズ層作り。クリームチーズを常温に戻し、砂糖を加えてしっかり混ぜたら、ヨーグルト・生クリームも加えて混ぜる。

ゼラチンをお湯で溶かし2に入れたらしっかり混ぜる。1で作った土台を型の底にしいて軽く押したらチーズクリームを流し込む。

ブルーゼリー層作り。シロップと水を合わせ、ケーキ同様にゼラチンを流し込んだらよく混ぜる。飾りを置いたら静かに流し込む。

冷蔵庫で再び2時間冷やし固めたら型から抜いて完成！

写真の飾り部分、今回急遽思い立ったので抜き型もフルーツもまともなものがなく、固めのプリンを作って抜きました(^_^;