具だくさん肉じゃが

具だくさん肉じゃが

Description

男性にも大人気の定番肉じゃが
具だくさんでボリュームUP

材料 (4人分)

牛肉薄切り
300g
じゃがいも
6個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
糸こんにゃく
1袋
いんげん
適量
サラダ油(炒め用)
適量
2カップ
大さじ3
砂糖
大さじ5
大さじ1
しょうゆ
大さじ4

作り方

1

牛肉薄切りは、食べよい大きさに切る。

2

じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切り水にさらす

3

玉ねぎとにんじんは、薄切りにする。

4

糸こんにゃくといんげんは、下ゆでしておく。

5

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらじゃがいもと玉ねぎ、にんじんも軽く炒める。

6

全体に油が回ったらだし汁、酒、砂糖を加えて中火でアクをすくいながら3分煮る。

7

糸こんにゃく、みりん、しょうゆを加えてアルミホイルで落としぶたをし、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

8

仕上げにいんげんを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

じゃがいもは軽く面取りすると煮くずれしません。
煮上がったらお鍋のまま置いておくと味がしみます。

このレシピの生い立ち

彩りよい肉じゃがを作りたかったので♪
レシピID : 2277746 公開日 : 13/07/05 更新日 : 13/07/09

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