厚揚げの甘辛煮（煮物）お弁当にも
Ta—Ke—O
作り方
コツ・ポイント
・厚揚げの煮方
厚揚げは、まず砂糖の甘みを含ませてから、その後にみりんとしょうゆを追加します。砂糖と一緒にみりんとしょうゆを入れますと、甘辛く美味しく出来ません。
また、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めないと、味が薄く物足りなくなります。
厚揚げは、まず砂糖の甘みを含ませてから、その後にみりんとしょうゆを追加します。砂糖と一緒にみりんとしょうゆを入れますと、甘辛く美味しく出来ません。
また、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めないと、味が薄く物足りなくなります。
このレシピの生い立ち
・簡単にお弁当や朝食のおかずにと考えたのがこのシンプルなレシピ。、おあげ作りの方法を元に、厚揚げを煮込んでの甘辛い味は、格別。
・器は、岡田崇人氏作の灰釉鉢
落ち着いた色彩、光沢など気に入っています。煮物やサラダをもっても良さそうです。
・器は、岡田崇人氏作の灰釉鉢
落ち着いた色彩、光沢など気に入っています。煮物やサラダをもっても良さそうです。
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