ステーキソース

ステーキソース

Description

ステーキやハンバーグ、肉料理に合うソースです。

材料

タマネギ
180g
りんご
150g
108㏄
●水
108㏄
●砂糖
72g
1/2本
しょうゆ
240㏄
プレーンヨーグルト
300g
6cc

作り方

1

鷹の爪を輪切りにする。
タマネギ、りんご、ショウガを、すりおろしておく。

2

みりんのアルコールを煮切って飛ばし、1の材料と●の材料を混ぜ合わせ弱火に掛けて沸騰させないように5分ほど加熱する。

3

2に醤油を合わせて加熱し、アクを引く。

4

3にヨーグルトを混ぜ合わせ70℃ぐらいになるまで加熱する。
最後にゴマ油を加える。

5

冷めたら密封できる容器にいれて、冷蔵庫で保存してください。
冬場なら1週間、夏場なら3~4日位で使い切ってください。

コツ・ポイント

ヨーグルトはダマが無いようにしっかりほぐしておくと、きれいに混ざります。

このレシピの生い立ち

ステーキやハンバーグに掛けるソースが欲しくて。
レシピID : 2278019 公開日 : 13/07/06 更新日 : 13/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」