超簡単!沖縄仕込みのゴーヤチャンプル♡

超簡単!沖縄仕込みのゴーヤチャンプル♡
調味料ひとつで超簡単^^!
本場仕込みのゴーヤチャンプルー☆
ぜんぜん苦くないですよ♡
ポイントはゴーヤの下処理^^♪

材料 (2人分)

豚肉
100gくらい
ゴーヤー
1/2本
木綿豆腐(よく水切りしておく)
1丁
玉ねぎ
1/4玉
たまご
1個
にんじん
1/3本
 
大1
大1
ひとつまみ
鰹節
ひとつかみ(20〜30gくらい)

1

豚肉は1口大に、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。人参は千切りに。
豆腐はよく水切りして手で大きめにちぎっておく。

2

ゴーヤは縦半分に切り、タネをワタをスプーンで取り除く(ここが苦いんです><)
1cm幅に切っておく。

3

そのゴーヤに塩をまぶし、形が崩れないように少しだけ混ぜます。すると緑色の汁が出てきます!
これを洗い流し下処理完了★

4

フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒め、続いて人参、ゴーヤ、玉ねぎを加え炒める。
野菜に火が通って来たら豆腐を加える。

5

そこへほんだしを入れ、溶いた卵を加えヘラで大きく混ぜて卵に火が通ったら
できあがり♡

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理を丁寧にすることで
苦くないチャンプルーができます♪

あとは豆腐の水切りをしっかりすると
味がボケませんよ^^♡

このレシピの生い立ち

沖縄に旅行に行った時に現地の方に
作り方を聞きました^^
そのレシピをわかりやすく自分なりにアレンジしてみました♡

ゴーヤ嫌いだったうちの旦那さんも
これでゴーヤが食べられるようになりました♡!
レシピID : 2278118 公開日 : 13/07/06 更新日 : 13/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

15/08/21

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簡単に美味しくできました!ほんだしだけでも美味しいんですね☆

まゆこ♡

そーなんです出汁だけで大丈夫なんですよ♪れぽ感謝^^

14/08/11

写真

もやしも追加で。ゴーヤが苦過ぎず、とても美味しかったです♪

☆SNOOPYさん☆

具沢山チャンプルーいいですね♡ありがとうございます^^

14/08/07

写真

さっぱりシンプルで美味しかったです!

pachan

キレイな色合いで素敵な写真ありがとうございます^^れぽ感謝★

14/07/05

写真

味付けはほんだしと塩だけ!簡単なのにとてもおいしかったです☆

aya1117

そーなんです^^らくちんだよね♡れぽ感謝です★