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さっぱり白いんげんサラダ.:*

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Description

＜築地の豆屋三栄商会レシピ＞いろとりどりの野菜と白いんげん豆のさっぱりサラダ。暑い日でも食べたくなる栄養満点の健康サラダ

材料

白いんげん豆(大手亡豆)
100g
きゅうり
1本
トマト
1個
黄パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
酢
大さじ1
レモン汁
小さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    豆をよく洗い、豆が隠れる分量の水に浸けて一晩おく。

  2. 2

    戻した豆をザルにあけ鍋に移し新しい水で沸騰するまで中火で加熱。その後弱火で30分、好みの硬さまで茹でる。

  3. 3

    野菜をさいの目に切る。

  4. 4

    ボウルにオリーブオイル、酢、レモン汁、塩、胡椒を入れ混ぜ、材料を全て入れよくあえる。

  5. 5

    冷蔵庫で30分冷やして出来上がり！

  6. 6

    写真

    ＊お豆は大手亡豆や大福豆、白花豆、ひよこ豆でも！http://www.mame-sanei.com/pg181.html

コツ・ポイント

＊お好みで、ローリエやディルなどハーブ類を入れてもおいしいです。
＊クミンなどを入れるとエスニック風でも楽しめます。

このレシピの生い立ち

夏でもお豆をおいしく食べたいなぁと思い、さっぱりお酢であえてみました。食欲がなくても箸がすすみます！
レシピID : 2278399 公開日 : 13/07/06 更新日 : 15/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月3日
初れぽ
写真
Pruky
初めての豆料理。甘く煮るのは抵抗があったのでさっぱりレシピ最高！

ありがとうございます！お豆はマリネとの相性抜群！スープも〜◎

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築地の豆屋三栄商会
さっぱり白いんげんサラダ.:*
by 築地の豆屋三栄商会