完熟*柿のチーズケーキ
Description
ぶよぶよに熟れてしまった柿の救済レシピ♪
材料
(18cmの丸型)
1~2個
250g
砂糖
70g
M2個
70g
ラム酒
大さじ1
レモン汁(お好みで)
大さじ1~2
大さじ3
■
~土台~
ビスケット、クラッカーなど
100g
溶かしバター
50g
作り方
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1
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厚手のビニール袋にクラッカーを入れて細かく砕き、バターを加えてよくもみ混ぜる。これを紙を敷いた型に敷きこんで、冷蔵庫にいれておく。クリームチーズはレンジにかけて、軟らかくする。
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2
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柿は皮と種を除いて、フォークなどで潰し、一度こしてペースト状にする→この内、200gを使います。
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4
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型に流し入れ、温めたオーブンで40~50分焼く。焼きあがったケーキを型からはずし、熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。一晩経ったほうが味もしまって美味しいです*
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5
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←お好みで、熱い内に表面にジャムを塗っても♪今回は余った柿ペーストでジャムを作って塗りました。アプリコットジャムでもいいです。
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6
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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