フライパンでししゃもを上手く焼く！
おさめ
作り方
-
-
1
-
フライパンにサラダ油を少ししいて、火にかけフライパンを温める。
温めるのがポイント！
-
-
-
2
-
フライパンが温まったらクッキングペーパーで(なければティッシュでも可！)油をフライパン全体に伸ばし、余計な油は吸い取る。
-
-
-
3
-
火を止める。
そしてししゃもを並べる。
-
-
-
4
-
中火より少し弱いくらいの火加減でししゃもを焼いていく。
フライパンを揺する必要はありません。
-
-
-
5
-
途中、汁とか出てきて焦げ付いてるんじゃないかな？と心配ですが、ししゃもをいじらず焼き続ける！
触らないのがポイント！
-
-
-
6
-
ししゃもを触って、まだ皮や身がべったりフライパンに付いてるのは、まだタイミングじゃないって事です！もう少し触らず我慢！
-
-
-
7
-
触ってもいいのは、表面が乾いてきたとき！
-
-
-
8
-
表面が乾いてきたときに触ると、べったりくっついていた皮や身が離れてきます。
そしたら、そっとひっくり返します。
-
-
-
9
-
反対側は早く焼けます。そしてあまり皮や身もくっつきません。
でもあまりいじらないで焼いた方がキレイに焼けます！
-
-
-
10
-
両面とも焼けたら出来上がり！
-
-
-
11
-
2013.11.7
話題入りさせて頂きました！皆さまのおかげです♪ありがとうございます！
-
-
-
12
-
ミサミサまま様
コメント途中で掲載してしまい、すみません！
火加減を少し弱めて焼くと焦げにくいようです！お試し感謝です！
-
-
-
13
-
2014/07/06
なんと2度目の話題入りさせて頂きました！沢山の方にお試しいただき嬉しいです！ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
フライパンを温めて、火を止めてからししゃもを並べることと、
焼いてる時は様子を見たいけれど、触らず身が乾いてくるまで、ひたすら我慢することです！
焼いてる時は様子を見たいけれど、触らず身が乾いてくるまで、ひたすら我慢することです！
このレシピの生い立ち
ししゃもって美味しいけど、グリルだと身が爆発するし、フライパンだと身がぐちゃぐちゃ！
ししゃもを焼く時の必殺技、クッキングシートもない！って時の救世主、母に聞きました。
やってみたら、なんだ！意外と簡単！
忘れないように、覚え書きとして。
ししゃもを焼く時の必殺技、クッキングシートもない！って時の救世主、母に聞きました。
やってみたら、なんだ！意外と簡単！
忘れないように、覚え書きとして。
(
)
おさめ
