フライパンでししゃもを上手く焼く!

フライパンでししゃもを上手く焼く!

Description

100人レポ感謝です♪
フライパンでししゃもの身を崩さず焼く方法!
クッキングシートがない!って時にはこれでいけます!

材料

ししゃも
好きなだけ
サラダ油
少々

作り方

1

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フライパンにサラダ油を少ししいて、火にかけフライパンを温める。
温めるのがポイント!

2

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フライパンが温まったらクッキングペーパーで(なければティッシュでも可!)油をフライパン全体に伸ばし、余計な油は吸い取る。

3

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火を止める。
そしてししゃもを並べる。

4

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中火より少し弱いくらいの火加減でししゃもを焼いていく。
フライパンを揺する必要はありません。

5

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途中、汁とか出てきて焦げ付いてるんじゃないかな?と心配ですが、ししゃもをいじらず焼き続ける!
触らないのがポイント!

6

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ししゃもを触って、まだ皮や身がべったりフライパンに付いてるのは、まだタイミングじゃないって事です!もう少し触らず我慢!

7

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触ってもいいのは、表面が乾いてきたとき!

8

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表面が乾いてきたときに触ると、べったりくっついていた皮や身が離れてきます。
そしたら、そっとひっくり返します。

9

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反対側は早く焼けます。そしてあまり皮や身もくっつきません。
でもあまりいじらないで焼いた方がキレイに焼けます!

10

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両面とも焼けたら出来上がり!

11

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2013.11.7
話題入りさせて頂きました!皆さまのおかげです♪ありがとうございます!

12

ミサミサまま様
コメント途中で掲載してしまい、すみません!
火加減を少し弱めて焼くと焦げにくいようです!お試し感謝です!

13

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2014/07/06
なんと2度目の話題入りさせて頂きました!沢山の方にお試しいただき嬉しいです!ありがとうございます!

コツ・ポイント

フライパンを温めて、火を止めてからししゃもを並べることと、
焼いてる時は様子を見たいけれど、触らず身が乾いてくるまで、ひたすら我慢することです!

このレシピの生い立ち

ししゃもって美味しいけど、グリルだと身が爆発するし、フライパンだと身がぐちゃぐちゃ!
ししゃもを焼く時の必殺技、クッキングシートもない!って時の救世主、母に聞きました。
やってみたら、なんだ!意外と簡単!
忘れないように、覚え書きとして。
レシピID : 2278793 公開日 : 13/07/08 更新日 : 14/07/06

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ももこ☆★ 2014年07月07日 01:39
そんなのフライパン次第じゃんw
ゆっくりsummer 2017年03月24日 14:20
鉄のフライパンで焼いたらくっ付いてボロボロになってしまいました…(´ ・ω・`)