肉まん

肉まん
子どもたちに大人気の肉まんです。
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材料 (5人分)

小麦粉
210
ラード
10
35
120
ひとつまみ
豚挽肉
130
白菜
50
干し椎茸
長ねぎ
25
筍水煮
50
醤油
1.5
クッキングシート
適量

1

ラードを水(お湯)に溶かしておく。

2

小麦粉~塩までを混ぜ、ふるっておく。

3

②に①を加え練り混ぜる。
ラップを張り、しばらくねかせる

4

野菜を粗みじんに切る。
鍋に湯を沸かし、野菜を入れすぐにザルにとる。
さめたら水気を絞る。

5

豚挽肉・④・味付けを加え練り上げる。

6

⑤の具を1人分に丸める。
③の皮を1人分に丸める。

7

写真

皮に具を詰め丸める。

8

写真

蒸し器で蒸す。

コツ・ポイント

家で残った金平や肉じゃがを具にしてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

寒いとき、休み明け、体の温まるメニュー・・・で考えました。生姜たっぷりの具からしみ出た肉汁が皮にしみておいしいです。
レシピID : 227924 公開日 : 05/11/24 更新日 : 05/11/24

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