高野豆腐のやまと揚げ

高野豆腐のやまと揚げ
精進料理教室でならたもの。さめてもおいしく残り物でできるのが、主婦の見方。

材料 (2人分)

高野豆腐
1/2丁
2カップ
1カップ
小さじ1
さけ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
黒ごま
適量
酢水
酢小さじ1+水2カップ
揚げ油

1

大和芋は酢水さらしてから摩り下ろす

2

高野豆腐はだし、しょうゆ、みりん、酒で煮て、水切りをする

3

摩り下ろした大和芋に黒ゴマを散らし2の高野豆腐を適当な大きさに切り、中温で揚げる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 227950 公開日 : 05/11/24 更新日 : 05/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」