ピリ辛☆旨すぎ☆夏野菜たっぷりマーボー!

ピリ辛☆旨すぎ☆夏野菜たっぷりマーボー!

Description

ビタミンカラーが美しいマーボー!
中華な味が夏野菜と相性抜群でした(≧▽≦)
ご飯の上にのせて丼でもイケちゃう☆

材料 (4人分)

豚ひき肉
200g
赤パプリカ
1/2個分
黄パプリカ
1/2個分
ズッキーニ
1/2本
ナス
1本
オクラ
10本
プチトマト
8個位
塩コショウ
少々
小さじ1
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2
200CC
自家製チャーシューダレレシピID : 1354890を参考にして下さい。なければにんにく醤油又は醤油でもOK!
大さじ1強
サラダオイル
少々
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1
◎水
大さじ1

作り方

1

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オクラはヘタとガクの部分を切り落とし、塩少々でうぶ毛をこすって、洗っておきます。

※塩は分量外

2

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赤・黄パプリカ、ナス、ズッキーニは乱切りに切っておきます。

3

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プチトマトは半分に切っておきます。

4

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◎印を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。

5

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フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひき、しょうがとにんにくを入れて香り良く炒めます。

6

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次に豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。

中火~やや強火

7

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次に豆板醤も入れて炒めます。

8

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お肉に軽く塩コショウをします。

9

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次に手順①②の夏野菜を入れて炒め、軽く塩コショウします。

強火にする。

10

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酒を加え、鶏ガラスープの素も加えます。

11

写真

水、チャーシューダレも加えて野菜に火が通るまでぐつぐつと煮ます。

12

写真

手順④の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加えます。

13

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フライパンを大きくゆすりながらよく混ぜて、片栗粉のとろみをしっかりつけながら炒めます。

14

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次に手順③のプチトマトを加えて大きく混ぜながらザッと炒めます。

15

写真

最後に、ごま油を回し入れてひと煮立ちしたら完成!

16

写真

食欲そそる香りとビタミンカラーで元気が出ます!

コツ・ポイント

味付けは手順⑪で味見をして調整を♪
プチトマトのおかげで夏らしいマーボーの味を引き立ててくれています。プチトマトは、ぜひ忘れずに入れてください!

フライパンは26㎝のものを使用しています。

このレシピの生い立ち

新鮮な夏野菜が手に入り、考えたレシピです。
レシピID : 2280292 公開日 : 13/07/17 更新日 : 13/07/17

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

16/10/11

写真

家族に大好評だから産直野菜で週1ぺーすで作ってます♡美味でした♡

バウンド

心のこもったれぽありがとう!週一ぺースなんてありがとう”♡

16/08/07

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夏野菜たっぷり見た目もいいし、味もとても美味しかったです♡

バウンド

心のこもったれぽありがとう!とってもおいしそう♪^^

16/08/06

写真

夏野菜をたくさん食べて 元気が出るレシピですね♪また作ります^^

さくらスキップ

心のこもったれぽありがとう!夏野菜の色は元気色☆美味しそう!

16/07/23

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美味し~(●^o^●) お野菜沢山食べられて嬉しいデス(^w^)

⭐れもね~ど⭐

心のこもったれぽありがとう!色鮮やか♪

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