ピリ辛☆旨すぎ☆夏野菜たっぷりマーボー！
Description
ビタミンカラーが美しいマーボー！
中華な味が夏野菜と相性抜群でした(≧▽≦)
ご飯の上にのせて丼でもイケちゃう☆
中華な味が夏野菜と相性抜群でした(≧▽≦)
ご飯の上にのせて丼でもイケちゃう☆
HIROマンマ
作り方
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1
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オクラはヘタとガクの部分を切り落とし、塩少々でうぶ毛をこすって、洗っておきます。
※塩は分量外
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2
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赤・黄パプリカ、ナス、ズッキーニは乱切りに切っておきます。
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3
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プチトマトは半分に切っておきます。
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4
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◎印を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。
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5
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フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひき、しょうがとにんにくを入れて香り良く炒めます。
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7
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次に豆板醤も入れて炒めます。
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8
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お肉に軽く塩コショウをします。
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9
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次に手順①②の夏野菜を入れて炒め、軽く塩コショウします。
※強火にする。
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10
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酒を加え、鶏ガラスープの素も加えます。
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11
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水、チャーシューダレも加えて野菜に火が通るまでぐつぐつと煮ます。
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手順④の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加えます。
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13
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フライパンを大きくゆすりながらよく混ぜて、片栗粉のとろみをしっかりつけながら炒めます。
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14
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次に手順③のプチトマトを加えて大きく混ぜながらザッと炒めます。
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食欲そそる香りとビタミンカラーで元気が出ます！
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コツ・ポイント
味付けは手順⑪で味見をして調整を♪
プチトマトのおかげで夏らしいマーボーの味を引き立ててくれています。プチトマトは、ぜひ忘れずに入れてください！
フライパンは26㎝のものを使用しています。
プチトマトのおかげで夏らしいマーボーの味を引き立ててくれています。プチトマトは、ぜひ忘れずに入れてください！
フライパンは26㎝のものを使用しています。
このレシピの生い立ち
新鮮な夏野菜が手に入り、考えたレシピです。
HIROマンマ
