大豆粉☆クッキー

大豆粉☆クッキー

Description

小麦粉よりも低糖質な大豆粉を使って、クッキーを作りました。

材料 (直径5㎝ 約25枚分)

大豆粉
250g
豆乳または牛乳
50ml
バター
80g
1個
お好みで インスタントコーヒー
適量
お好みで 紅茶の葉
適量

作り方

1

バターを溶かす。

2

ボウルに卵を溶きほぐし、パルスイート、豆乳を入れ混ぜ合わせる。

3

2に溶かしバターを少量ずつ入れながら混ぜる。

4

大豆粉を入れ、全体的に切るようにまぜ、生地がまとまってきたら手でこねる。

5

ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

6

棒状にし、糸で厚さ0.5cm程にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

7

お好みでインスタントコーヒーや紅茶の葉をクッキーの上に乗せる。

8

オーブン180℃ 20分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

厚めのクッキーにするとしっとり、薄めにするとサクサクになります。焼き時間は焼き加減を見ながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

大量に購入した大豆粉を消費したかったので、クッキーにしてみました。ダイエット中で糖質制限をしている方にもおすすめのおやつです。1枚食べるだけで満腹感が得られます。
レシピID : 2280446 公開日 : 13/07/08 更新日 : 13/07/08

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